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秦妈火锅|发现顾客喜爱爽口萝卜,满足个性化需求

2019-07-19 点击:68次

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5月13日晚上,88号是临时安排的客人江总。在给他服务的过程中,服务员王二妹发现他特别爱吃秦妈火锅的凉菜爽口萝卜。并且听见他给他的客人说,这个菜好吃,你们快吃。不久又听见他在自言自语:“不知道是怎么做的,那么好吃!”王二妹听了后,立刻去找凉菜房的大姐,了解这个菜是怎么做的,并做好笔记。又去找到罗小容经理,告诉罗经理这个事情。罗经理立刻让王二妹继续去服务好客人,他自己去拿了打包盒打包了2份爽口萝卜,放到1楼吧台冰柜里保鲜。并告诉王二妹,待会儿客人走的时候主动给客人。
秦妈火锅
 大概过了40分钟左右,江总下来买单,王二妹在客人买单后,主动把准备好的爽口萝卜送给客人,并告诉客人:“刚刚在包间里,我听到你说这个爽口萝卜好吃,我就向我们领导请示,特意给您打包了2份,您拿回家去吃吧。我去问了凉菜阿姨这个菜是怎么做的,这里是这个菜的制作方法,您可以回家试试自己做。”江总就特别开心,一再说服务的太细心了,想的太周到,他说他下个月就要调到重庆去上班了,万一做不好,咋办?王二妹说没关系,建议顾客加了微信,并告诉顾客,可以开视频教他制作。并且还说,如果他没时间做,又想吃,秦妈火锅重庆也有店,可以在微信联系后,给他送过去。客人感动不已,称以后一定经常光临秦妈火锅!



为什么要这样做:给顾客惊喜,为顾客制造记忆点。