当前位置秦妈火锅 >新闻中心

秦妈火锅官网资讯:买来的火锅底料,煮之前要

2019-05-22 点击:75次

分享:
  现在很多人都特别爱吃火锅,除了成都、重庆两大火锅爱好狂热地区,包括西北、东北及沿海地带也掀起了一阵吃火锅的浪潮。各大品牌火锅店一到饭点的顾客盈门,还纷纷开发了自己品牌特色的同款火锅底料,便于消费者在想吃火锅就自己动手煮的吃情吃趣。那么,大家把火锅底料和食材买回家后,正确操作步骤是什么呢?

  市场上常见的火锅底料分为两种,清油火锅和牛油火锅。牛油火锅底料常见的就是典型固体方块状的,采用牛油或者其他类的动物油,配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成的,特征是带有一种动物类脂肪特有的浓香,汤色红亮、辣味霸道、口感醇厚。而清油火锅是液体袋装的,特指使用纯正精炼“菜籽油”,精选上乘辣椒及花椒,如秦妈火锅清油火锅,采用传统与现代化相结合的火锅底料生产方式,精心熬制,清爽不糊口、麻辣鲜香、回味悠长。
秦妈火锅加盟
  早些年,几乎所有火锅底料买回家都需要加入辣椒、姜、香料等炒料再次炒制一遍,觉得这样炒料后,火锅吃起来会更辣更过瘾。其实火锅料的炒制需要细火慢炒,像手残党往往很容易炒糊,反而破坏了火锅底料原有的特色味道。现在许多品牌的火锅底料都摆脱了在家炒料的繁琐,比如说秦妈火锅清油火锅底料,一步到位,无需炒作,煮火锅方法如下:锅中加入800g水,摇匀倒入锅中,煮沸后即可刷食各类菜品,味碟碗中加入香菜、葱花、榨菜粒、花生碎等调料并适量舀入锅中调料及调味油即可蘸食(建议1-4人使用),如果人数较多,适当增加底料用量,或者适量加入花椒、辣椒、大葱段和生姜。

  另外,其他品牌的牛油火锅底料用法同上。如果锅底要提鲜,可以准备筒子骨或者鸡腿熬成高汤,再放入底料煮火锅。